Sonora se consolida como el principal productor de espárrago a nivel nacional, alcanzando un impresionante 91.5% del total de la producción mexicana en los primeros cinco meses de 2024. Según el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera, la entidad sembró poco más de la mitad de las hectáreas destinadas a esta cosecha en todo el país, obteniendo resultados sobresalientes.
Desde enero, Sonora inició el año con 19,713 hectáreas dedicadas al cultivo de espárrago, de las cuales se cosecharon 10,947.8 hectáreas, produciendo un total de 50,099.4 toneladas, lo que representó el 100% de la producción nacional en ese momento.
Para mayo, la superficie trabajada ascendió a 19,170.3 hectáreas, cosechando 192,347.14 toneladas de espárragos, equivalente al 91.5% de la producción nacional reportada por las 17 regiones productoras.
Este éxito se atribuye al rendimiento superior de Sonora, resultado de condiciones geográficas y climáticas favorables, así como la aplicación de tecnología avanzada en el campo para mejorar la eficiencia en los procesos agrícolas.
En comparación, Baja California ocupó el segundo lugar con un rendimiento de 8.84 toneladas por hectárea, aunque su producción total hasta mayo alcanzó solo 12,345.8 toneladas, menos del 7% de la producción nacional.